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方案簡介

315“土坑酸菜”上榜 —太瑋食品添加劑檢測方案

315消費者日，曝光黑心酸菜，生產過程中為了讓“黑心酸菜”變得有食欲，添加超量的食品添加劑。合理的食品添加劑，可以延長食品的保質期，保持食品風味，食用過量的食品添加劑則會對人體產生危害。

《2022年3·15晚會》

財經頻道視頻截圖

食品安全生產法規定：食品生產者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明;對無法提供合格證明的食品原料，應當按照食品安全標準進行檢驗;不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品。

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食品安全關乎人民健康的重大基本民生問題，一絲一毫也不能馬虎。太瑋科技愿意為推動食品安全健康發展獻出一份力量。

黑心酸菜生產使用護色劑焦亞硫酸鈉、二氧化硫，防腐劑脫氫乙酸

焦亞硫酸鈉檢測

焦亞硫酸鈉檢測的難點：焦亞硫酸鈉容易分解，不代表沒有檢測方法。

本方法采用離子色譜法，AS11-HC 色譜柱，氫氧根體系，等度淋洗可在30min 內完成SO3及SO4 的分離與檢測。待測樣品亞硫酸，亞硫酸氫根及焦亞硫酸鹽在堿性條件下均以SO3 形式存在。O3 及SO4 分離度為2.97，SO3 標準曲線相關系數為0.999，SO3 檢出限為0.05ppm，加標回收率在90%以上，檢測結果準確可靠，方法的適用性較強。

脫氫乙酸檢測

脫氫乙酸檢測的難點：糖精鈉干擾脫氫乙酸出峰，導致檢測數據不準確。